Disfrutar de una cocina tipica Riojana en Logroño.RESTAURANTE BAR CECILIO

Disfrutar de una cocina tipica Riojana en Logroño.

RESTAURANTE BAR CECILIO…

Hoy hemos llegado a Logroño, municipio situado en el norte de España, capital de La Rioja y de la comunidad autónoma de La Rioja, tras unos cuantos avatares por fin hemos podido trabajar con Restaurantes de esta ciudad.

De Mesa en Mesa-Restaurante Bar Cecilio-Logroño.

Os vamos a hablar del Restaurante Bar Cecilio.

La cocina de La Rioja, tiene una indiscutible personalidad y variedad. Sus platos más típicos se hacen presentes en este remodelado Cecilio. La cocina Riojana es natural y, por ello, sencilla, al partir básicamente, de la calidad y variedad de los productos de su excepcional huerta ribereña del Ebro.

Mientras realizamos el reportaje llegó un grupo de peregrinos isleños, cenaron y tras la cena pidieron que les hiciéramos una foto con los dueños del Restaurante, a los cuales les transmitieron que habían cenado de lujo que todo estaba muy rico, con lo cual la impresión fue muy buena.

Que nos podemos encontrar en el Cecilio un menú del día,diario por 15,50 euros,(iva incluido y bebida).

 

Platos que DE MESA EN MESA ha probado en el Restaurante Cecilio.

Un menú degustación de 20 euros, (iva incluido y bebida).

Menú bisiesto 28 euros, (iva incluido, y el vino es un Crianza).

Otro llamado “ECOLECHON”, por 25 euros, (iva incluido y bebidas).

También nos ofrecen una barra de pinchos donde podemos encontrar: El Pimigué,(pimientos asados, huevo escalfado, y migas).

Alcachofa 3 texturas, (crema de alcachofas, alcachofa cocida y crujiente de alcachofa).

Tapa de salmón marinado y de bacalao fresco con ajo y guindilla, y otros muchos más.

Volviendo al menú del día donde podemos encontrar:

Primeros:

Menestra de verdura.

Patatas a La Riojana.

Risotto de setas de cardo.

Espaguetis bolognesa con panceta.

Salmón marinado a la vinagreta.

Pisto a La Riojana.

Ensalada de la casa.

Segundos:

Pimientos rellenos de manitas de cordero.

Pimientos rellenos de ternera.

Cordero al chilindrón.

Chuletas de pierna de cordero.

Solomillo de cerdo ecológico.

Bacalao a la romana.

Calamares en su tinta.

Callos Cecilio.

Lasaña de cordero.

Muy importante llegado este punto, recalcar que los postres todos son caseros.

Postres:

Flan.

Leche frita.

Torrija.

Crema Catalana.

Tarta de queso.

No podemos olvidarnos de los prestigiosos vinos que hacen inigualable la degustación de sus platos.

En verano dispone de una acogedora terraza.

No dejéis de visitar este lugar con recuerdos de antaño.

Horarios.

Martes a Sábado: Mañanas de: 11h a 16h.

                            Tardes de: 20h30min a 23h.

Domingo de: 11h a 16h.

Cerrado domingo noche y lunes todo el dia.

Acepta tarjetas excepto American Express.

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Especialista en Gin Tonic y Mojitos en Tudela. El Burcon C/Boveda 2 Tudela Navarra. DE MESA EN MESA

BURCON.

Por Juan Antonio Rayo.www.demesaenmesa.es

DE MESA EN MESA (revista gastronomica).

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Abrió sus puertas en Junio hará 6 años, en la zona de moda de bares de Tudela y de la mano de Raquel, encontramos este bar acogedor, con un ambiente muy agradable y acogedor, donde la clientela de todas las edades puede disfrutar, de un café, de una cerveza. Aunque su plato fuerte y especialidad son los Gin Tonic, que nos ofrecen una gran selección de ginebras de una calidad y gama alta así como otras más comerciales, así que ya sabéis a la hora de un buen gin tonic, dejaros aconsejar. También nos sorprenden con mojitos que los preparan con Ron blanco, azúcar blanca, lima machacada, hojitas de hierbabuena machacadita, bacardi y hielo muy picado y se termina con un poquito de Seven up.

Los Jueves nos ofrecen un pincho pote con unas 12 variedades, desde migas con uva, pimiento relleno de bacalao, queso de cabra con mermelada de cebolla y reducción de Modena, tostada con compota de manzana y mi cuit de pato con reducción de frutos rojos, croqueta de boletus… y más.

Sorprende que ofrecen un servicio de cartas a domicilio de Gin Tonic bajo reserva y que funciona bajo reserva, (mínimo 8 personas).

Así que ya sabéis un lugar comodo agradable para poder tomarse algo con un buen ambiente y música.

Acepta tarjetas.

Horario, Lunes a Miércoles; 17:00h a cierre.

Jueves, Viernes y Sábado 18:00 h a cierre.

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Pinchos en un Jardin vertical: EL PATIO DE LAS COMEDIAS.. www.demesaenmesa.es

EL PATIO DE LAS COMEDIAS.

Pinchos en un Jardin vertical. www.demesaenmesa.es 

Juan Antonio Rayo.

Este establecimiento abrió sus puertas en un emplazamiento en el que se ubicó el primer teatro de la ciudad.

Pinchos en un Jardin vertical: EL PATIO DE LAS COMEDIAS.. www.demesaenmesa.es

Entrar y dejarse llevar por el buen gusto de la decoración, la limpieza, el orden, y como no podemos dejar de lado su barra con unos pinchos que no nos dejarán indiferentes, primero  por su elaboración y presentación, y , segundo por su sabor, sin dejar atrás sus raciones.

Disponen de menú  del día y fin de semana.

No hablaré de los pinchos porque necesitaría mucho tiempo y además cambian constantemente, por ello lo mejor es darse una vuelta por allí.

Hablaremos de sus menús.

Menú del día:

Primeros:

-Ensalada patio (combinación de lechugas, tomate, verduritas al vapor, cebolla caramelizada y chopitos, con su aliño y salsa de romescu).

-Pochas a la Navarra.

-Tagliatelle verde con salsa de pesto y gulas.

Segundos:

-Carrilleras asadas sobre cremoso de patata.

-Picantón asado con manzana al horno.

-Atún a la plancha con cebolla caramelizada.

-Sepia a la plancha con ali oli.

Postres caseros.

Bebida, vino, agua o caña de cerveza.

14 euros iva incluido.

Nota: Alguno de los platos puede llevar un suplemento.

Menú fin de semana.

Primeros:

-Ensalada con alcachofas y crujiente de langostinos al estilo asiático.

-Carpaccio de atún rojo con bouquets de lechugas y vinagreta de cítricos.

-Timbal de verduras con foie y salsa de uvas.

-Quinua y arroz basmati con pesto de pistachos y espárragos trigueros.

Segundos:

-Rodaballo al estilo Orio.

-Magret de pato con salsa de Oporto y piña y chips de yuca.

-Muslo de pintada relleno de setas y castañas con bastones de boniato.

-Salmón con costra de frutos secos sobre carpaccio de verduras y aceite negro.

Postres caseros.

Bebida (vino- seleccionar de la carta 1 botella para 3 personas), cerveza o agua.

25 euros iva incluido.

Menús aptos para celíacos, además disponen de pan y cerveza para celiacos.

Bodega con varias D.O. Navarra, Rioja, Ribera Duero, Castilla y León y Rias Baixas.

Os recomendamos entre otras cosas el tataki de atún rojo la ración que la podéis comer tranquilamente en la barra y el jamón dejaros llevar.

Horario: Martes y Jueves de 10:30 a 23:00 horas.

Viernes: 10:30 a 1:30 horas.

Sábados: 11:00 a 2:30 horas.

Domingos: 12:30 a 17:00 horas.

Lunes cerrado por la mañana.

Todas las formas de pago.

Nota: Os aconsejamos si quereis comer que reservéis mesa pues agraciadamente tienen ocupado habitualmente.

El Patio de las Comedias.

Calle Comedias, 12 Pamplona.

Teléfono: 948 21 33 46.

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Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon ? BAR ARAGÓN. www.demesaenmesa.es

Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon.

BAR ARAGÓN. (Entrevista de David Mainar-Enlace)

Tarazona es un municipio perteneciente a la provincia de Zaragoza, en la comunidad autónoma de Aragón. De ahí viene el nombre del bar que os hablamos hoy.

Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon ?  BAR ARAGÓN. www.demesaenmesa.es

El Aragón regentado por David Mainar, un bar cuya especialidad es la oreja rebozada y el morro de cerdo.

En serio que es una parte del cerdo a la cual no le tengo demasiada devoción, pero puedo asegurar que es una de las mejores que he comido, la cocción, la textura inigualable. Pero también podemos degustar unas croquetas caseras de: jamón, borraja o de boletus. Otra cosa para mi extraordinaria la empanadilla de setas y mousse de pato, pero tiene más variantes. Rulo de cabra empanado con mermelada, huevo de codorniz trufado con Trufa del Moncayo, bacon, pimiento verde  choricito, espárrago triguero bacon, rulo de cabra y salsa de yogur, entre muchos otros, minihamburguesas de wagyu con lechuga y salsa barbacoa al Jacks Daniel´s.

Sorprenderos aún más si cabe con una carta de sándwiches, hamburguesas y bocadillos, con una presentación excepcional y deliciosos con género de primerísima calidad hecho al momento. Como no, tienen cabida las raciones, una de ellas “La Herradura”: alitas de pollo crujientes de chips (con salsa de mostaza y miel ó barbacoa al Jacks Daniel’s, “El puerto pequeño”;  huevos rotos con foie. Ensaladas “La triadora” rulo de cabra, miel y nueces. Bocatas “El tarazonica”, cebolla plancha, setas, pechuga, salami,queso, lechuga y tomate. Hamburguesas y Hamburguesas Premium, “El regil”, hamburguesa de cordero y manzana, canónigos, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, acompañado de patatas fritas. En las Premium, “Los Walker”; hamburguesa de buey wagyu, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, trufa rallada y crujiente de parmesano con patatas fritas, y sus salsas al gusto.

Todo esto y mucho más en Bar Aragón, Calle Avda del Reino de Aragón s/n  Tarazona. De Lunes a Domingo desde las 8:00 horas a cierre.

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Un lugar de referencia para disfrutar de tapeo en Calahorra: Gastro Bar Swing. www.demesaenmesa.es

GASTROBAR SWING- GASTROBAR CAPI

Un articulo de Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es 

Un lugar de referencia para disfrutar de tapeo en Calahorra: Gastro Bar Swing. www.demesaenmesa.es

En la calle Mártires 8, bajo derecha de Calahorra, nos encontramos el Gastrobar Swing, que abre sus puertas a las 8:30 horas de la mañana a cierre. De la mano de Jesús Ángel Sainz ( Capi), que desde los 14 años lleva en la hostelería, nos sorprende con este local muy bien situado en la ciudad, acogedor, con un muy buen ambiente, tiene un comedor en la parte superior para el menú del día y menú fin de semana. En el bar también tiene mesas y sillas.

En su barra nos encontramos desde una buenísima tortilla de patatas, brocheta con gambas a la gabardina, bollitos con jamón, huevo de codorniz con chistorra y jamón, gildas de navajas y aceitunas, calabacín queso de cabra y caramelo, brocheta de pulpo, foie con cebolla crujiente, revuelto de hongos con cebolla caramelizada entre otros.

Su tortilla es un pincho estrella, no lleva cebolla, la patata en su punto y el huevo en el interior poco cuajado.

Dispone de menú del día que se cambia cada dos días por 10 euros de lunes a jueves, iva incluido.

De Viernes a Domingo el menú es de fin de semana que cuesta 14 euros iva incluido.

El menú del día consta :

Primeros:
Arroz a la cubana.

Lentejas con chorizo.

Revuelto de pimientos y gambas.

Crema de calabacín y cebolla.

Segundos:

Pechuga a la plancha con patatas.

Costilla asada.

Lomo con salsa de piquillo.

Filete de panga con guarnición.

Postres:

Flan casero,

Tarta de manzana.

Arroz con leche casero.

Natillas.

Menú fin de semana:

Consta de 5 primeros.

5 segundos.

6 postres.

Carta de sándwiches desde 3 euros a 5 euros, donde los amantes del queso encontrareis uno de triple queso.

Hamburguesas; swing y swing especial.

Bocatas de 4 euros a 6 euros;Pechuga con alioli y lechuga.

Platos combinados de 10 euros a 15 euros; Sepia con ensalada, Huevos, bistec, pimientos y ensalada.

Así que ya sabeis no dudeis en visitar este lugar os gustará y disfrutareis.

No cierra de Lunes a Domingo.

Y acepta tarjetas.

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Bar de Tudela Navarra-BAR DE PINCHOS PARA CELÍACOS: ALANDALUS TUDELA, NAVARRA. Reportaje de Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

BAR DE PINCHOS PARA CELÍACOS: ALANDALUS TUDELA, NAVARRA.

 Reportaje de Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es- ENTREVISTA AL FINAL

BAR DE PINCHOS PARA CELÍACOS: ALANDALUS TUDELA, NAVARRA.

 Reportaje de Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

Para celíacos, y, no os vamos a hablar de un bar que encontramos en Tudela, en la famosa calle carnicerías, lugar de pinchos y vinos y de restaurantes de la ciudad.

Este lugar se puede encontrar en la guía de celíacos de Navarra, dados los tiempos que corren y, cada vez más personas sufren esta enfermedad, pues tienen la oportunidad de poder disfrutar.

Encontramos al mando de los fogones y ayudando en la barra a Sonia Fernandez, y en la barra a Jose Mari Tripiana.

Bar donde podemos degustar pinchos: croquetas varias, las más demandadas son la de solomillo con roquefort, y la de boletus, gordillas, hojaldre de espinacas y hojaldre de pisto, gratin de patatas queso y boletus, crujiente de verduras y langostino y trenza de 4 quesos, y unas empanadillas de mozzarella con tomate. Además de vinos de la tierra y otros de varias D.O., se puede beber cerveza Ambar apta para celíacos.

Si además de los pinchos os quedáis con hambre no dudéis en pedir la carta de raciones y bocadillos, donde encontrareis; lomo con queso y pimientos, tortillas de patatas y variadas, hamburguesa con huevo, rabas con ali oli, y el bocata más demandado es: “El Vinagrillo”( tomate, boquerones, anchoas, atún y guindillas).

Raciones; rabas, bravas, morcilla picante, alitas de pollo al ajillo entre otras.

En su interior además encontramos una pequeña zona con mesas y sillas para comer, flanqueando una panorámica de la Alhambra de Granada.

En su fachada exterior encontramos un cartel explicativo que encontramos comida para celiacos. Ya podéis disfrutar de un local más en Tudela, así que animaros. 

AlAndalus, calle carnicerias,13.

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DE TAPA EN TAPA: Bar casa Alberto de Alberto Sanchez Carbonell, Reportaje fotografico y Intrevista Video por Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

Bar de Pinchos en Tudela Navarra. Casa Alberto-De Tapa en Tapa.

(Calle Muro 27 31500 Tudela).

Un reportaje de Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

Otro bar de pinchos relevante en Tudela es Casa Alberto como bien dice su nombre regentado por Alberto Sanchez Carbonell, y familia. 

Alberto un gran conocido en la hostelería Tudelana tras pasar muchos años, dio un giro. Y cambió el rumbo y se enroló en la difícil tarea de manejar el timón de su propio barco. 

DE TAPA EN TAPA: Bar casa Alberto de Alberto Sanchez Carbonell, Reportaje fotografico y Entrevista Video por Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

Y así fue decidió hacerse cargo del que a día de hoy es su bar de pinchos, menú del día y menús especiales.

Sí cabe destacar que lo que hace es con mimo y cariño, casa Alberto es un lugar donde degustar pinchos y platos elaborados con productos de su huerta, y como no de la huerta tudelana que da lo mejor de sí.

A las 10 de la mañana podemos encontrar cualquier día una exquisita y suculenta tortilla de patatas y otra serie de pinchos. 

Los fines de semana la barra es una explosión de color y sabor donde además de la tortilla, podemos encontrar bola de idiazabal, rollo de calabacín con gulas york y queso, bolas de carne, huevo queso y bacon, croquetas variadas, croqueta de chipirón, rulo de cabra con confitura y nueces entre muchos otros.

Podemos degustar paellas por encargo, los domingos también nos encontramos en su barra una gran paella después de las 13h.

Dispone de un comedor acogedor donde poder comer unas alcachofas, una menestra, un cardo y podría seguir enumerando las innumerables verduras que encontraremos.

Su menú del día consta de 4 primeros, 4 segundos y 4 postres por 11 euros iva incluido. 

Los menús especiales consultar en el local.

Buen ambiente donde siempre están atentos para que al cliente no le falte nada. Los jueves también podéis disfrutar del pinchopote.

También menús, tapas, bocadillos y platos combinados.

Una especialidad las patatas de Vitoria a las 4 salsas y las patatas Alberto (con queso, bacon y al horno).

Así que ya sabéis otro lugar para visitar.

De Lunes a Domingo de 10:00h a cierre. Formas de pago todas.

Calle Muro, 27 Tudela 31500.

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De Mesa en Mesa. Revista Gastronomica. Presentacion del trabajo para un cliente. www.demesaenmesa.es

De Mesa en Mesa. Revista Gastronomica. Presentacion del trabajo para un cliente.

Buenos Días.

Hoy no os voy a dar ninguna receta. Tampoco les vamos hablar de materias primas de gastronomía.

Pero si les vamos enseñar el trabajo que estamos haciendo en nuestra revista impresa para un cliente.

Os presentamos El Bar La Catedral de Marcos Milagro en Tudela de Navarra.

La Catedral Bar: Céntrico bar de pinchos y vinos en la calle carnicerías número 2 de Tudela. Nos encontramos con La Catedral, y no precisamente monumento y culto cristiano sino un bar  regentado por Marcos Milagro que lleva las riendas de este local desde el 26 de Noviembre del 2014.

En su bar abierto a las 9 de la mañana podemos tomarnos un café acompañado de un pincho de tortilla o alguna de sus pulguitas variadas.

La Catedral es un lugar de culto pero al buen vino y a los pinchos no se trata de un lugar donde se celebran ceremonias. De la mano de Marcos Milagro, adentrarse en la catedral es llenarse de gloria culinaria bien cuidada con mucho mimo y una materia prima de primera calidad, lugar donde la limpieza el saber estar la buena educación van de la mano. Llegar a la catedral como diría el dicho es llegar y besar el santo porque la profesionalidad que existe es una Alavanza. Marcos viene de la trayectoria de su familia que en Tudela tienen otro establecimiento hostelero. Sus comienzos no fueron en ninguna escuela sino que con lo que aprendió de la familia mas su interés, esfuerzo y ganas por dar lo mejor de si, que es lo que nos plasma en su barra.

Los jueves el pintxopote disponen de un más amplio surtido de pinchos y ya donde podemos encontrar un verdadero disfrute de color y sabor es el fin de semana donde engalana su barra con una gran variedad de pinchos donde sí cabe destacar es el Pastel de Changurro en sus dos variedades con tostada de pan o en cuchara acompañados de salsa rosa, que os voy a contar de sus gildas una buenísima materia prima de gran calidad. Destaca su selección de vinos donde podeis pedir por botellas. Su chistorra a la sidra un buen bocado. Cierra los martes. Extensa gama de pinchos los fines de semana. Pago tambien con tarjetas.

Nos cuenta que para el su bar es como el salón de su casa donde mejor se encuentra y donde mejores experiencias a varios niveles ha tenido.

Su barra de pinchos es extensa donde podemos encontrar las gildas con una gran aceptación entre sus clientes y los que no lo son. La Catedral la encontramos abierta excepto los Martes que es su día de descanso de  Lunes a Viernes desde las 9 de la mañana hasta las 15 y de 18 a cierre . Los Sábados y Domingos de 11 a 16 y de 19 a cierre.

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